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札幌のカメラマンSt.Copain 田邊の日記

2017.09.22 Fri 「 [PR]
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2010.04.23 Fri 「 早い安い~の崩壊未選択
私もよく利用する「吉野家」
特に夜中に異常に食べたくなったりする

親会社
2010年度2月の連結決算
損益89億円の赤字

やばいな....

他ライバル業態の「過剰サービス」に
やられてるのでしょうか。

王道の老舗ブランドであるから
ユーザーとしては頑張ってほしいと応援しております

BSE問題に追い討ちをかけられた際の
吉野家の誠実さには心打たれましたし....

先日
ローカル報道番組で
「外食産業、お客を取り込め!」との特集がありました

どこにでも現る「携帯コンテンツベンチャー」
ランチ100円企画で新規顧客を取り込む戦術を
語っておりました

「握り寿司ランチ今日限り100円」
私も絶対行くでしょうね....
しかし、そのランチが800円になったとき
果たして行くかな...?疑問です

インタビューを受けていた利用者は
「お店を知るきっかけになりました~」
とお答えでしたが
「また100円になった時、来店します」とは
思っていても言えないでしょうね。

「過剰サービス」は新規顧客を取り込む戦術の一つではあります。
ですが
「一種の麻薬」みたいなもので
来客数がその都度減ると
その「過剰サービス」を繰り返す傾向にある
その狭間で業態の価値観が薄れ
客単価も下がり
結果、自爆する

色んな考え方はあると思うのですが
コレを企画した若手ベンチャー社長....
「外食産業を舐めるなよ」と感じました

個人的にはランチを100円にする前に
沢山「やる事」はある様に思えるが....













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